هناك العديد من الاستخدامات لبذور الحلبة سواء كانت في وصفات الطبخ ، او استخدامها في التركيبات الدوائية. كما يتم استهلاك أوراق نبات الحلبة كمادة غذائية في بعض الدول مثل الهند.
فوائد تناول الحلبة
واستخدام نبات الحلبة في الطب الشعبي البديل قديما، وقد أثبتت العديد من الدراسات مؤخرًا، أن هناك فاعلية كبيرة لاستخدام الحلبة في التركيبات الدوائية، فهي تعمل على تخفيض مستوى السكر والدهون في الدم، علاج السمنة، السرطان، الالتهابات والأمراض المعدية المختلفة.
ويعمل شرب مغلي الحلبة على زيادة إفراز الحليب لدى المرأة المرضع، وهو افضل مصدر للغذاء للطفل الرضيع، وأثبتت بعض الدراسات أن شرب الحلبة يوميّا له أثر مباشر بزيادة إفراز الحليب لدى المرأة المرضع، ووفقًا لما نشر في موقع "ويب ميد" الطبي.
وتعمل الحلبة على زيادة مستوى هرمون التستوستيرون لدى الذكور؛ حيث يعد استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على الحلبة بزيادة القدرة الجنسية لديهم عند تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الحلبة لمدة 8 أسابيع.
ويمكن للحلبة أن تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم، فهناك بعض الدراسات التي أجريت على مرضى السكري النوع الأول والثاني، وأثبتت أيضا أن تناول مغلي الحلبة أو مسحوق الحلبة يساعد على إفراز هرمون الأنسولين، وبالتالي تخفيض نسبة السكر في الدم.
ويمكن للحلبة أن تقلل من آلام الدورة الشهرية لدى الإناث؛ حيث يساعد تناول مغلي الحلبة ثلاثة مرات يوميًا في بداية الدورة الشهرية (أي في الأيام الثلاثة الأولى) إلى تقليل الألم المصاحب لتقلصات المعدة، وبالتالي تقليل الحاجة لأخذ المسكنات الدوائية.
وتعمل لشرب الحلبة على تقليل الشهية؛ حيث أثبتت بعض الدراسات أن تناول الحلبة يوميًا يساعد على الحد من تناول الأطعمة الدهنية وتقليل الشهية إلى حدّ ما، وذلك عن طريق تقليل مستوى الكولسترول في الدم، والدهون الثلاثية .
أظهرت نتائج بعض الدراسات أن للحلبة دور في تحسين أعراض حرقة المعدة بتأثير مشابه للأدوية المضادة لحموضة المعدة المشهورة، والمساعدة في معالجة الالتهابات الشديدة التي تحدث للجسم .